咸阳城里淳化饸饹散文
年初，离开山城淳化，落魄的我跑到离家百里之遥的咸阳谋生。初到陌生的古都，心里空落落的。失落感特强的我走到繁华的大街上，忽然发现好多挂着各种颜色、书写着不同字体的“淳化饸饹店”的牌匾，顿时，自己的心情一下子舒展开来，好像有了一种找到“家”的感觉。
以前在淳化的时候，每每有亲朋好友来到县城办事，到了吃饭的时间，我便不由自主地领着他或者她，不是到县城背街的“千禧”饸饹店，就是到县城正街的“多味”饸饹店，点上一盘素拼后，再就是上十多碗飘着油香味的荞面饸饹。热情招待来客，品尝获得世界非物质文化遗产的.“淳化饸饹”，因此，一来二往，吃的次数多了，也就情有独钟的喜欢上了淳人化荞面饸饹。如今，到了咸阳，发现有这么多家淳化饸饹店，亲切感一下子油然而生。自然那些挂着“淳化郭家饸饹”或者“淳化王家饸饹”店，是我每天中午填饱肚皮的最佳理想场所。几天不吃一顿淳化荞面饸饹，心里空荡荡的。今年夏季的一天晚饭前，自己和文友普洲来到第一人民医院斜对面的那家淳化郭家饸饹前，时常来这就餐的普洲吆喝道：“郭老板，老样子，来一盘凉调饸饹、外加两瓶啤酒，顺便给你引来了一位咱淳化乡党，毕竟‘美不美，泉中水，亲不亲，故乡人嘛’……”“好嘞……”店内的一个身材魁梧的中年汉子一边随声附和着，一边操作烹调起饸饹来。过了一会儿，一盘香味四溢的凉饸饹端上来了，我趁此机会，不解地问起这位郭老板：“咸阳城里经营淳化饸饹店大概有多少，乐育路上还有家淳化郭家饸饹店……”
“认识乡党高兴，这咸阳城里到底有多少淳化人开饸饹店，我不清楚，大概有几十家，可郭家人饸饹店也有七八家，但真正郭家饸饹做的最好，莫过于车坞、润镇、卜家师傅的手艺，他们所压的饸饹细长、筋道、汤好……”那一晚，我们几个人和老板谝的很热火，直到晚上八点多钟才回到宿舍。
可能是获得世界非物质文化遗产淳化荞面饸饹做工考究，味道鲜美的缘故吧！在咸阳玉泉路潮流港附近有一家武功老板经营的“淳化郭家饸饹店”，每天中午，来这儿吃饭的顾客，络绎不绝。也许是时常来这里吃饸饹或者搓搓的次数多了的原因，现在，当我和赵总一行人，慕名驱车赶到这家店门前，那位叫做小娟的笑容可掬的女老板，热情洋溢地招呼着：“叔，你快坐，你的干饸饹不要醋，少量来点辣椒……”我的生活习性，她完全记得一清二楚，她超强的记忆力，让平易近人的赵总羡慕不已。
独在异乡的我，每每品尝起异地的淳化饸饹，脑她海中便不由自主地想起以前在淳化上班的文朋诗友，想起和他们畅谈文学创作时谈笑风生时的情景。那情那景令人牵肠挂肚。夕阳西下的时候，人在异地，难免乡愁，我在这头，故乡淳化在那头。
